Cubos de abóbora seca, mini cebolas, açúcar e óleo de pequi caramelizados ao forno servidos com castanhas de pequi
Abobrinha recheada com tofu e jurubeba, gratinada ao forno
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Almôndegas de carne aromatizadas com especiaria de cascas de gabiroba
Bolinhas de carne moída e Major Gomes
Creme cozido a base de leite e ovos com pequi, acompanhado de merengue e canela
Arroz servido em seu próprio caldo, aromatizado com suco de cagaita, acompanhado de banana da terra frita, bacon crocante e queijo fresco.
Arroz com charque e fisális
Arroz composto de pato assado aromatizado com pequi
Arroz composto com carnes frescas e curadas, e conservas, incluindo pequi e guariroba
Sobremesa montada com arroz doce aromatizado, coberto com compota de caju do cerrado e decorado castanha de baru
