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Abóboras e mini cebolas carameladas com óleo e castanhas de pequi

Cubos de abóbora seca, mini cebolas, açúcar e óleo de pequi caramelizados ao forno servidos com castanhas de pequi

Abobrinha gratinada com jurubeba

Abobrinha recheada com tofu e jurubeba, gratinada ao forno

Almôndegas com especiaria de gabiroba

Almôndegas de carne aromatizadas com especiaria de cascas de gabiroba

Almôndegas de carne e Major Gomes

Bolinhas de carne moída e Major Gomes

Anglaise de pequi com ovos nevados

Creme cozido a base de leite e ovos com pequi, acompanhado de merengue e canela

Arroz caldoso de camarão com cagaita

Arroz servido em seu próprio caldo, aromatizado com suco de cagaita, acompanhado de banana da terra frita, bacon crocante e queijo fresco.

Arroz carreteiro com fisális

Arroz com charque e fisális

Arroz de pato ao perfume de pequi

Arroz composto de pato assado aromatizado com pequi

Arroz de Puta Rica

Arroz composto com carnes frescas e curadas, e conservas, incluindo pequi e guariroba

Arroz doce de açafrão com compota de cajuzinho e baru

Sobremesa montada com arroz doce aromatizado, coberto com compota de caju do cerrado e decorado castanha de baru
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