Araçá-do-campo, polpa, sem casca, cru
Araçá, pulp, peeled, raw
Informações Gerais
Nome Popular
araçá-do-campo, araçá
Grupo do Alimento
Frutos e derivados
Tipo do Alimento
Ingrediente único
Código
4245
Análises Gerais
Comprimento (cm)
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Altura (cm)
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Diâmetro vertical (cm)
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Diâmetro longitudinal (cm)
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Peso do alimento (unitário) (g)
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pH
#valor
°brix
#valor
Densidade
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Porção comestível ('%')
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Composição Nutricional
| Nutriente | Unidade | Valor(/100g) | Mín | Máx | N. Estudos | Atualização |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia total | kcal | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Energia total | kJ | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Soma da composição centesimal | - | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Umidade 1 | g | 80.4 | 80.4 | 80.4 | 1 | 07/06/2018 |
| Cinzas 1 | g | 0.44 | 0.44 | 0.44 | 1 | 07/06/2018 |
| Álcool 1 | g | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 07/06/2018 |
| Proteína, total 1 | g | 1.87 | 1.87 | 1.87 | 1 | 07/06/2018 |
| Gordura total; (Soxhlet) 1 | g | 0.33 | 0.33 | 0.33 | 1 | 07/06/2018 |
| Carboidratos disponíveis | g | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Carboidratos totais | g | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Fibra alimentar total 1 | g | 4.8 | 4.8 | 4.8 | 1 | 07/06/2018 |
| Sacarose 1 | g | 3.87 | 3.87 | 3.87 | 1 | 07/06/2018 |
| Cálcio 1 | mg | 48 | 48 | 48 | 1 | 07/06/2018 |
| Cobre 1 | mg | 0.320 | 0.320 | 0.320 | 1 | 07/06/2018 |
| Ferro 1 | mg | 0.55 | 0.55 | 0.55 | 1 | 07/06/2018 |
| Magnésio 1 | mg | 29 | 29 | 29 | 1 | 07/06/2018 |
| Fósforo 1 | mg | 10 | 10 | 10 | 1 | 07/06/2018 |
| Zinco 1 | mg | 0.27 | 0.27 | 0.27 | 1 | 07/06/2018 |
| Retinol 1 | mcg | 0 | 0 | 0 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido L-ascórbico 1 | mg | 14.25 | 14.25 | 14.25 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido cítrico 1 | mg | 881.00 | 881.00 | 881.00 | 1 | 07/06/2018 |
| Ácido málico 1 | mg | 76.13 | 76.13 | 76.13 | 1 | 07/06/2018 |
Referência (fonte dos dados)
1 DAMIANI, C.; VILAS BOAS, E.V.B.; ASQUIERI, E.R.; LAGE, M.E.; OLIVEIRA, R.A.; SILVA, F.A.; PINTO, D.M.; RODRIGUES, L.J.; SILVA, E.P.; PAULA, N.R.F.. Characterization of fruits from the savanna: Araçá (Psidium guinnensis Sw) and Marolo (Annona crassiflora Mart).. 31. Ciênc. Tecnol. Aliment.. Campinas. 3. 723-729. 2011.
