Mangaba, fruto inteiro, liofilizado
Mangaba, whole fruit, freeze-dried
Informações Gerais
Nome Popular
mangaba, mangaba-ovo
Grupo do Alimento
Frutos e derivados
Tipo do Alimento
Ingrediente único
Código
3891
Análises Gerais
Comprimento (cm)
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Altura (cm)
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Diâmetro vertical (cm)
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Diâmetro longitudinal (cm)
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Peso do alimento (unitário) (g)
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pH
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°brix
#valor
Densidade
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Porção comestível ('%')
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Composição Nutricional
| Nutriente | Unidade | Valor(/100g) | Mín | Máx | N. Estudos | Atualização |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia total | kcal | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Energia total | kJ | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Soma da composição centesimal | - | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Umidade 1 | g | 14.6 | 14.6 | 14.6 | 1 | 07/06/2018 |
| Álcool 1 | g | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 07/06/2018 |
| Proteína, total 1 | g | 0.78 | 0.78 | 0.78 | 1 | 07/06/2018 |
| Gordura total; (Soxhlet) 1 | g | 3.30 | 3.30 | 3.30 | 1 | 07/06/2018 |
| Carboidratos disponíveis | g | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Carboidratos totais | g | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Fibra alimentar total 1 | g | 6.7 | 6.7 | 6.7 | 1 | 07/06/2018 |
| Açucar não-redutor 1 | g | 3.98 | 3.98 | 3.98 | 1 | 07/06/2018 |
| Retinol 1 | mcg | 0 | 0 | 0 | 1 | 07/06/2018 |
Referência (fonte dos dados)
1 MELO, M.S.; SANTANA, R.F.; BATISTA, C.M.; PINHEIRO, M.S.; ALBUQUERQUE JR, R.L.C.; PADILHA, F.F. LIMA, I.S.; NUNES, P.S.; COSTA, L.P.; ARAÚJO, A.A.S; CARDOSO, J.C.. Thermal characterization of mangaba-based films.. 111. Therm Anal Calorim. 3. 2097–2102. 2013.
