Pitanga, polpa industrializada, em pó
Pitanga, industrialized pulp, powder
Informações Gerais
Nome Popular
pitanga
Grupo do Alimento
Frutos e derivados
Tipo do Alimento
Ingrediente único
Código
3862
Análises Gerais
Comprimento (cm)
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Altura (cm)
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Diâmetro vertical (cm)
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Diâmetro longitudinal (cm)
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Peso do alimento (unitário) (g)
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pH
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°brix
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Densidade
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Porção comestível ('%')
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Composição Nutricional
| Nutriente | Unidade | Valor(/100g) | Mín | Máx | N. Estudos | Atualização |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia total | kcal | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Energia total | kJ | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Soma da composição centesimal | - | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Umidade 1 | g | 21.3 | 21.3 | 21.3 | 1 | 07/06/2018 |
| Álcool 1 | g | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 1 | 07/06/2018 |
| Carboidratos disponíveis | g | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Carboidratos totais | g | 1000000000000000000000 | 0 | 1 | 07/06/2018 | |
| Açúcar total 1 | g | 46.10 | 46.10 | 46.10 | 1 | 07/06/2018 |
| Açúcar redutor 1 | g | 23.35 | 23.35 | 23.35 | 1 | 07/06/2018 |
| Açucar não-redutor 1 | g | 21.66 | 21.66 | 21.66 | 1 | 07/06/2018 |
| Retinol 1 | mcg | 0 | 0 | 0 | 1 | 07/06/2018 |
| Vitamina C 1 | mg | 29.53 | 29.53 | 29.53 | 1 | 07/06/2018 |
Referência (fonte dos dados)
1 ALEXANDRE, H.V.; FIGUEIREDO, R.M.F.; QUEIROZ, A.J.M.; OLIVEIRA, E.N.A.. Armazenamento de pitanga em pó.. 5. Comunicata Scientiae. Bom Jesus (PI). 1. 83-91. 2014.
