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Escondidinho de Butiá (receita campeã do concurso Balaio dos Sabores)

Purê de mandioca gratinado recheado com carne seca e butiá

Espaguete ao sugo de pitangas

Espaguete servido com molho de tomate, pitanga e manjericão

Espetos com Mini-pepininho

Tomate uva, mini pepininho e cubos de cebola roxa, em espetos

Espuma de Melão Croá

Creme gelado aerado feito suco de melão croá e encorpado com gelatina, leite condensado e creme de leite

Estrogonofe de pinhão com shitake

Picadinho de pinhão com shitake e creme de leite

Farofa caboquinha

Farofa de ovos com tucumã, banana-da-terra e queijo coalho.

Farofa de frutas vermelhas nativas

Farofa de cereja, jabuticaba e pitanga

Farofa molhada de pirarucu com muruci

Farofa de pirarucu umidecida com muruci

Feijão colorido

Feijão com chuchu, queijo coalho e jurubeba

Feijão da Vovó

Feijão com carne bovina e legumes no azeite de patauá.
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