Araçá-do-campo, fruto inteiro, maduro, cru
Araçá, fruit, pulp, with peel, seed removed, raw, ripe

Associado a Araçá-do-campo, fruto inteiro, cru

Informações Gerais

Nome Científico

Psidium guineense

Nome popular

araçá, araçá-do-campo

Grupo do Alimento

Frutos e derivados

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

497

Descrição do Alimento

Nome do Registro

Araçá-do-campo, fruto inteiro, maduro, cru

Nome do Alimento em Inglês

Araçá, fruit, pulp, with peel, seed removed, raw, ripe

Composição

Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
pH  4.11
Diâmetro vertical(cm)  2.21
Peso do alimento(g)  9.65
Comprimento(cm)  2.74
ENERC(kcal)  89.333336
ENERC(kcal) - (Calculado pelo sistema)   89.26
ENERC(kJ)  375.0
ENERC(kJ) - (Calculado pelo sistema)   374.9
SUM PROXIMATES(g)  100.0
SUM PROXIMATES(g) - (Calculado pelo sistema)   100.0
WATER(g)  74.3
ASH(g)  0.72
ALC(g)  0.0
PROTCNT(g)  1.13
FAT(g)  0.71
CHOAVLDF(g)  16.04
CHOAVLDF(g) - (Calculado pelo sistema)   16.03
CHOCDF(g)  23.153334
CHOCDF(g) - (Calculado pelo sistema)   23.14
FIBTG(g)  7.113333
FIBINS(g)  6.17
FIBSOL(g)  0.94666666
CA(mg)  60.59
CU(mg)  1.1366667
FE(mg)  2.16
K(mg)  357.63666
MG(mg)  11.453333
MN(mg)  0.09
NA(mg)  3.0766666
P(mg)  56.506668
ZN(mg)  2.4866667
VITA_RAE(mcg)  2.54
VITA_RAE(mcg) - (Calculado pelo sistema)   2.54
RETOL(mcg)  0.0
VITA(mcg) - (Calculado pelo sistema)   5.08
CARTA(mcg)  7.22
CARTB(mcg)  21.276667
CARTBCIS(mcg)  7.08
CARTBEQ(mcg) - (Calculado pelo sistema)   30.48
CRYPX(mcg)  11.176666
CRYPXA(mcg)  0.0
CRYPXB(mcg)  11.176666
LUTN(mcg)  13.096666
LYCPN(mcg)  0.0
NEOX(mcg)  0.0
VIOLX(mcg)  0.0
ZEA(mcg)  0.72333336
THIA(mg)  0.0
RIBF(mg)  0.0
NIA(mg)  0.32666665
FOLSUM(mcg)  0.0
PANTAC(mg)  0.0
VITB6A(mg)  0.0076666665
VITC(mg)  0.40666667

Amostragem

Origem (Local de Coleta)

País:

Brasil

Estado:

Minas Gerais

Cidade:

Uruana de Minas

Latitude:

-15.994167

Longitude:

-46.313333

Detalhes da amostra

Descrição do método de amostragem:

As coletas foram realizadas na região Sudeste do Brasil, sendo definidos três diferentes pontos de coleta (matrizes) para cada espécie. Elas foram realizadas por coletores ou pelo próprio mestrando diretamente da matriz ou que estejam caídos no solo (o que para algumas espécies frutíferas indica que o fruto está maduro), selecionando os frutos de estágio maduro e íntegros. Todo material foi identificado e depositado no Herbário da Universidade Santa Cecília (HUSC), que possui registro
internacional no INDEX HERBARIUM do New York Botanical Garden.

Data ou período de coleta:

20-fev-2016

Condições e manuseio da amostra antes da chegada ao laboratório:

Transporte em caixas de polietileno devidamente vedadas, sob refrigeração. O material foi levado para o laboratório em no máximo 24 horas, da coleta a chegada e processamento da amostra.

Condições e manuseio da amostra após chegada ao laboratório:

Seleção de frutos íntegros e maduros; higienização com hipoclorito de sódio a 5 ppm; lavagem com água corrente; secagem ao ambiente; homogeneização em liquidificador industrial

Condições de armazenamento:

acondicionada em sacos de poliestireno devidamente identificados para armazenamento em freezer a -40°C até o momento das análises.

Razão da análise:

Análises de composição de alimentos

Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Relatório

Autores:

DE ROSSO, V.V., BIAZOTTO, K.R., NEVES, B.V., VASCONCELOS, T.F.S.

Título:

Relatório final de atividades do projeto Biodiversidade para Alimentação e Nutrição (BFN) da Região Sudeste

Editora/Revista:

Universidade Federal de São Paulo

Local:

Santos/SP

Data:

2018

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