Jatobá, fruto, polpa, sem casca, sem semente, maduro, cru
Jatoba, fruit, pulp, shell removed, seed removed, raw, ripe

Associado a Jatobá, polpa, crua

Informações Gerais

Nome Científico

Hymenaea courbaril

Nome popular

jatobá

Grupo do Alimento

Frutos e derivados

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

493

Descrição do Alimento

Nome do Registro

Jatobá, fruto, polpa, sem casca, sem semente, maduro, cru

Nome do Alimento em Inglês

Jatoba, fruit, pulp, shell removed, seed removed, raw, ripe

Composição

- Análises Gerais
  - Tamanho do Alimento
  - Peso do alimento
    - Peso do alimento (unitário)
  - pH
    - pH
  - Sólidos solúveis
    - °brix
  - Densidade
    - DEN
  - Porção comestível
    - EDIBLE (%)
- Energia & Macronutrientes
  - Energia
    - ENERC(kcal)
    - ENERC(kJ)
  - SOMA DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL
    - SUM PROXIMATES
  - UMIDADE
    - WATER
  - CINZAS
    - ASH
  - ÁLCOOL
    - ALC
  - Proteína
    - PROTEÍNA TOTAL
    - AMINOÁCIDOS
      - AAT24(mg)
      - ALA(mg)
      - ARG(mg)
      - ASN(mg)
      - ASP(mg)
      - CYS(mg)
      - CYSTE(mg)
      - GLN(mg)
      - GLU(mg)
      - GLY(mg)
      - HIS(mg)
      - HYP(mg)
      - ILE(mg)
      - LEU(mg)
      - LYS(mg)
      - MET(mg)
      - ORN(mg)
      - PHE(mg)
      - PRO(mg)
      - SER(mg)
      - TAU(mg)
      - THR(mg)
      - TRP(mg)
      - TYR(mg)
      - VAL(mg)
    - NITROGÊNIO E FATORES DE CONVERSÃO
      - XN
      - NT
      - NNP(mg)
      - NPRO(g)
  - Lipídios
    - GORDURA TOTAL
      - FAT(g)
      - FATCE(g)
      - FAT-(g)
    - SOMAS DE ÁCIDOS GRAXOS
      - FACID(g)
      - FASAT(g)
      - FAMS(g)
      - FAPU(g)
      - FATRN(g)
      - FAPUN9(g)
      - FAPUN6(g)
      - FAPUN3(g)
      - FAN6(g)
      - FAN3(g)
      - FAFRE(g)
      - FAUN(g)
    - ÁCIDOS GRAXOS SATURADOS
      - F4D0(g)
      - F6D0(g)
      - F8D0(g)
      - F10D0(g)
      - F11D0(g)
      - F12D0(g)
      - F13D0(g)
      - F13D0i(g)
      - F14D0(g)
      - F14D0I(g)
      - F15D0(g)
      - F15D0I(g)
      - F15D0AI(g)
      - F16D0(g)
      - F16D0I(g)
      - F16D0AI(g)
      - F17D0(g)
      - F17D0I(g)
      - F17D0AI(g)
      - F18D0(g)
      - F18D0I(g)
      - F18D0AI(g)
      - F19D0(g)
      - F20D0(g)
      - F21D0(g)
      - F22D0(g)
      - F23D0(g)
      - F24D0(g)
      - F26D0(g)
      - F30D0(g)
    - ÁCIDOS GRAXOS MONOINSATURADOS
      - F10D1(g)
      - F12D1(g)
      - F14D1N9(g)
      - F14D1N7(g)
      - F14D1CN5(g)
      - F14D1N5(g)
      - F14D1T(g)
      - F14D1(g)
      - F15D1N10(g)
      - F15D1N9(g)
      - F15D1N8(g)
      - F15D1N7(g)
      - F15D1N6(g)
      - F15D1(g)
      - F16D1N11(g)
      - F16D1CN9(g)
      - F16D1N9(g)
      - F16D1N8(g)
      - F16D1CN7(g)
      - F16D1TN7(g)
      - F16D1N7(g)
      - F16D1N5(g)
      - F16D1C(g)
      - F16D1T(g)
      - F16D1(g)
      - F17D1N10(g)
      - F17D1N9(g)
      - F17D1CN8(g)
      - F17D1N8(g)
      - F17D1CN7(g)
      - F17D1N7(g)
      - F17D1N5(g)
      - F17D1(g)
      - F18D1CN11(g)
      - F18D1TN11(g)
      - F18D1N11(g)
      - F18D1CN9(g)
      - F18D1TN9(g)
      - F18D1N9(g)
      - F18D1TN8(g)
      - F18D1CN7(g)
      - F18D1TN7(g)
      - F18D1N7(g)
      - F18D1CN6(g)
      - F18D1TN6(g)
      - F18D1CN5(g)
      - F18D1N5(g)
      - F18D1CN4(g)
      - F18D1CN3(g)
      - F18D1TN3(g)
      - F18D1TN2(g)
      - F18D1C(g)
      - F18D1T(g)
      - F18D1(g)
      - F19D1N11(g)
      - F19D1N10(g)
      - F20D1N12(g)
      - F20D1CN11(g)
      - F20D1N11(g)
      - F20D1CN9(g)
      - F20D1N9(g)
      - F20D1N8(g)
      - F20D1N7(g)
      - F20D1T(g)
      - F20D1(g)
      - F22D1N11(g)
      - F22D1N9(g)
      - F22D1N7(g)
      - F22D1T(g)
      - F22D1(g)
      - F24D1N11(g)
      - F24D1CN9(g)
      - F24D1N9(g)
      - F24D1(g)
    - ÁCIDOS GRAXOS POLINSATURADOS
      - F16D2N9(g)
      - F16D2N7(g)
      - F16D2N6(g)
      - F16D2N4(g)
      - F16D2(g)
      - F17D2(g)
      - F18D2C9T11(g)
      - F18D2T10C12(g)
      - F18D2TCON(g)
      - F18D2TTN6(g)
      - F18D2CN6(g)
      - F18D2TN6(g)
      - F18D2N6(g)
      - F18D2N5(g)
      - F18D2N4(g)
      - F18D2(g)
      - F20D2N9(g)
      - F20D2CN6(g)
      - F20D2N6(g)
      - F20D2C(g)
      - F20D2(g)
      - F22D2N9(g)
      - F22D2CN6(g)
      - F22D2N6(g)
      - F22D2C(g)
      - F22D2(g)
      - F16D3N6(g)
      - F16D3N4(g)
      - F16D3N3(g)
      - F18D3CN6(g)
      - F18D3N6(g)
      - F18D3N4(g)
      - F18D3CN3(g)
      - F18D3TN3(g)
      - F18D3N3(g)
      - F18D3(g)
      - F20D3N9(g)
      - F20D3N6(g)
      - F20D3N3(g)
      - F20D3(g)
      - F22D3N6(g)
      - F22D3N3(g)
      - F16D4N3(g)
      - F16D4N1(g)
      - F16D4(g)
      - F18D4N6(g)
      - F18D4CN3(g)
      - F18D4N3(g)
      - F18D4N1(g)
      - F18D4(g)
      - F20D4CN6(g)
      - F20D4N6(g)
      - F20D4N3(g)
      - F20D4(g)
      - F22D4N9(g)
      - F22D4N6(g)
      - F22D4N3(g)
      - F22D4(g)
      - F20D5CN3(g)
      - F20D5N3(g)
      - F20D5(g)
      - F21D5N3(g)
      - F22D5N6(g)
      - F22D5N3(g)
      - F22D5(g)
      - F22D6N6(g)
      - F22D6CN3(g)
      - F22D6N3(g)
      - F22D6(g)
      - F24D6N3(g)
    - COMPONENTES LIPÍDICOS
      - TGLY(g)
      - DGLY(g)
      - MGLY(g)
      - GLYLIP(g)
      - PHOLIP(g)
  - CARBOIDRATOS E FRAÇÕES
    - CARBOIDRATOS
    - FIBRAS
      - FIBTG(g)
      - FIBTS(g)
      - FIBTGLCS(g)
      - FIBAD(g)
      - FIBND(g)
      - FIBC(g)
      - FIB-(g)
      - NSP(g)
      - FIBINS(g)
      - FIBSOL(g)
      - FIBGLCSINS(g)
      - FIBGLCSSOL(g)
      - PECT(g)
      - CELLU(g)
      - LIGN(g)
      - HEMCEL(g)
      - MUCIL(g)
      - CHITIN(g)
      - PSACNC(g)
      - WAX(mg)
    - AÇÚCARES
      - SUGAR(g)
      - SUGARM(g)
      - SUGRD(g)
      - SUGNRD(g)
      - SUGAR-(g)
      - FRUS(g)
      - GLUS(g)
      - GALS(g)
      - XYLS(g)
      - SUCS(g)
      - TRES(g)
      - MALS(g)
      - LACS(g)
    - POLISSACARÍDEOS
      - AMYS(g)
      - GLYC(g)
      - STARCH(g)
      - STARCHM(g)
      - STARES(g)
      - STARES3(g)
    - POLIÓIS
      - MANTL(mg)
      - SORTL(mg)
- Micronutrientes
  - MINERAIS E ELEMENTOS TRAÇO
    - Minerais
      - B(mcg)
      - CA(mg)
      - CLD(mg)
      - CO(mcg)
      - CR(mcg)
      - CU(mg)
      - FE(mg)
      - ID(mcg)
      - K(mg)
      - MG(mg)
      - MN(mg)
      - MO(mcg)
      - NA(mg)
      - NACL(mg)
      - NI(mcg)
      - P(mg)
      - S(mg)
      - SE(mcg)
      - V(mcg)
      - ZN(mg)
    - CONTAMINANTES E ELEMENTOS-TRAÇO TÓXICOS
      - AL(mcg)
      - AS(mcg)
      - BA(mcg)
      - CD(mcg)
      - HG(mcg)
      - NITRA(mg)
      - NITRI(mg)
      - PB(mcg)
      - SR(mcg)
  - Vitaminas
    - VITAMINA A & CAROTENOIDES
      - VITA_RAE(mcg)
      - VITA(mcg)
      - RETOL(mcg)
      - VITAACT(mcg)
      - VITA-(mcg)
      - CARTOID(mcg)
      - ANTHX(mcg)
      - ATX(mcg)
      - CAROT(mcg)
      - CARTA(mcg)
      - CARTB(mcg)
      - CARTBCIS(mcg)
      - CARTBEQ(mcg)
      - CARTG(mcg)
      - CRYPX(mcg)
      - CRYPXA(mcg)
      - CRYPXB(mcg)
      - LUTN(mcg)
      - LUTNZEA(mcg)
      - LYCPN(mcg)
      - NEOX(mcg)
      - NEUROSP(mcg)
      - VIOLX(mcg)
      - ZEA(mcg)
    - VITAMINA E
      - VITE(mg)
      - TOCPHA(mg)
      - TOCPHB(mg)
      - TOCPHD(mg)
      - TOCPHG(mg)
      - TOCTRA(mg)
      - TOCTRB(mg)
      - TOCTRD(mg)
      - TOCTRG(mg)
      - VITE-(mg)
    - VITAMINA D
    - VITAMINA K
    - TIAMINA (B1)
      - THIA(mg)
      - THIA-(mg)
    - RIBOFLAVINA (B2)
      - RIBF(mg)
    - NIACIINA
    - FOLATO
    - ACIDO PANTOTÊNICO
      - PANTAC(mg)
    - VITAMINA B6
    - VITAMINA B12
      - VITB12(mcg)
    - BIOTINA
      - BIOT (mcg)
    - VITAMINA C
      - VITC(mg)
      - ASCL(mg)
      - ASCDL(mg)
      - VITC-(mg)
- Outros Componentes
  - COMPOSTOS FENÓLICOS
    - FLAVD(mcg)
    - ANTCYANIN(mcg)
    - ANTCYAN(mcg)
    - PROANTCYA(mg)
    - PAPOLY(mg)
    - CATEC(mcg)
    - CATECT(mcg)
    - EPICATEC(mcg)
    - PROCYA(mcg)
    - HESPD(mcg)
    - NARING(mcg)
    - LUTEOL(mcg)
    - FLAVO(mg)
    - ISOHA(mcg)
    - KAEMF(mcg)
    - MYRIC(mcg)
    - QUERCE(mcg)
    - RUTIN(mcg)
    - TAN(mg)
    - CAFFAC(mg)
    - CHLRAC(mg)
    - CINAC(mg)
    - ELLAC(mg)
    - FERAC(mg)
    - GALAAC(mg)
    - GALLAC(mg)
    - PCHOUAC(mg)
    - SINPAC(mg)
    - SYRAC(mg)
    - VANAC(mg)
    - RESVTROL(mcg)
  - ÁCIDOS ORGÂNICOS
    - ACEAC(mg)
    - BENAC(mg)
    - CITAC(mg)
    - FUMAC(mg)
    - MALAC(mg)
    - OXALAC(mg)
    - PHYTAC(mg)
    - QUINAC(mg)
    - SALAC(mg)
    - SHIKAC(mg)
    - SUCAC(mg)
    - TARAC(mg)
    - OA(g)
  - ESTERÓIS
    - COLESTEROL
    - FITOESTERÓIS

Resumo da composição

Nutriente	Valor(/100g)
pH	5.5866666
Diâmetro vertical(cm)	4.7
Peso do alimento(g)	51.68
Comprimento(cm)	11.98
ENERC(kcal)	245.66667
ENERC(kcal) - (Calculado pelo sistema)	245.73
ENERC(kJ)	1013.6667
ENERC(kJ) - (Calculado pelo sistema)	1013.49
SUM PROXIMATES(g)	100.0
SUM PROXIMATES(g) - (Calculado pelo sistema)	100.0
WATER(g)	8.566667
ASH(g)	4.883333
ALC(g)	0.0
PROTCNT(g)	8.03
FAT(g)	2.2933333
CHOAVLDF(g)	20.266666
CHOAVLDF(g) - (Calculado pelo sistema)	20.26
CHOCDF(g)	76.23
CHOCDF(g) - (Calculado pelo sistema)	76.23
FIBTG(g)	55.963333
FIBINS(g)	42.45
FIBSOL(g)	13.583333
CA(mg)	55.443333
CU(mg)	3.0933332
FE(mg)	0.0
K(mg)	1867.8534
MG(mg)	189.98666
MN(mg)	19.383333
NA(mg)	1.0566666
P(mg)	38.663334
ZN(mg)	16.113333
VITA_RAE(mcg)	140.72333
VITA_RAE(mcg) - (Calculado pelo sistema)	140.72
RETOL(mcg)	0.0
VITA(mcg) - (Calculado pelo sistema)	281.44
CARTA(mcg)	725.08
CARTB(mcg)	1326.1267
CARTBCIS(mcg)	363.75665
CARTBEQ(mcg) - (Calculado pelo sistema)	1688.67
CRYPX(mcg)	0.0
CRYPXA(mcg)	0.0
CRYPXB(mcg)	0.0
LUTN(mcg)	1659.55
LYCPN(mcg)	0.0
NEOX(mcg)	0.0
VIOLX(mcg)	0.0
ZEA(mcg)	0.0
THIA(mg)	0.0
RIBF(mg)	0.0
NIA(mg)	0.29666665
FOLSUM(mcg)	28.6
PANTAC(mg)	0.0
VITB6A(mg)	0.03
VITC(mg)	0.83666664

Amostragem

Origem (Local de Coleta)

País:

Brasil

Estado:

Minas Gerais

Cidade:

Montes Claros

Latitude:

-16.812778

Longitude:

-44.301944

Detalhes da amostra

Descrição do método de amostragem:

As coletas foram realizadas na região Sudeste do Brasil, sendo definidos três diferentes pontos de coleta (matrizes) para cada espécie. Elas foram realizadas por coletores ou pelo próprio mestrando diretamente da matriz ou que estejam caídos no solo (o que para algumas espécies frutíferas indica que o fruto está maduro), selecionando os frutos de estágio maduro e íntegros. Todo material foi identificado e depositado no Herbário da Universidade Santa Cecília (HUSC), que possui registro
internacional no INDEX HERBARIUM do New York Botanical Garden.

Data ou período de coleta:

23-out-2015

Condições e manuseio da amostra antes da chegada ao laboratório:

Transporte em caixas de polietileno devidamente vedadas, sem refrigeração. O material foi levado para o laboratório em no máximo 24 horas, da coleta a chegada e processamento da amostra.

Condições e manuseio da amostra após chegada ao laboratório:

Seleção de frutos íntegros e maduros; higienização com hipoclorito de sódio a 5 ppm; lavagem com água corrente; secagem ao ambiente; retirada de casca/sementes; homogeneização em liquidificador industrial.

Condições de armazenamento:

acondicionada em sacos de poliestireno devidamente identificados para armazenamento em freezer a -40°C até o momento das análises.

Razão da análise:

Análises de composição de alimentos

Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Relatório

Autores:

DE ROSSO, V.V., BIAZOTTO, K.R., NEVES, B.V., VASCONCELOS, T.F.S.

Título:

Relatório final de atividades do projeto Biodiversidade para Alimentação e Nutrição (BFN) da Região Sudeste

Editora/Revista:

Universidade Federal de São Paulo

Local:

Santos/SP

Data:

2018

FN.hidden.LN.LongNameSheet@food_nutrition.png

Valor Valor do TAGNAMEmouseover	11.98
Unidade Unidade em que o Valor está expressomouseover	cm
Denominador Denominador no qual o Valor está expressomouseover	não aplicável
Tipo de valor Fornece informações adicionais sobre o Valormouseover	média
Tipo de aquisição Categorias para a origem do Valor mouseover	Laboratório próprio ou afiliado
Tipo de método Informação geral sobre o tipo de método usado para obtenção do Valormouseover	Resultado analítico

Desvio padrão
Erro padrão
Mínimo
Máximo

Ano de geração Ano em que o dado foi obtido (análise ou compilação)mouseover	2016/2017
Data de entrada Data em que o valor foi inserido no sistemamouseover
Data de validação Data em que o valor foi validado no sistemamouseover

Valor Valor do TAGNAMEmouseover
Unidade Unidade em que o Valor está expressomouseover
Denominador Denominador no qual o Valor está expressomouseover
Tipo de valor Fornece informações adicionais sobre o Valormouseover
Tipo de aquisição Categorias para a origem do Valor mouseover
Tipo de método Informação geral sobre o tipo de método usado para obtenção do Valormouseover

Desvio padrão
Erro padrão
Mínimo
Máximo

Valor Valor do TAGNAMEmouseover	5.586666666666666
Unidade Unidade em que o Valor está expressomouseover	-
Denominador Denominador no qual o Valor está expressomouseover	não aplicável
Tipo de valor Fornece informações adicionais sobre o Valormouseover	média
Tipo de aquisição Categorias para a origem do Valor mouseover	Laboratório próprio ou afiliado
Tipo de método Informação geral sobre o tipo de método usado para obtenção do Valormouseover	Resultado analítico

Desvio padrão	0.02516611478423618
Erro padrão
Mínimo	5.56
Máximo	5.61

Valor Valor do TAGNAMEmouseover	245.66666666666666
Unidade Unidade em que o Valor está expressomouseover	kcal
Denominador Denominador no qual o Valor está expressomouseover	por 100 g de porção comestível (base úmida)
Tipo de valor Fornece informações adicionais sobre o Valormouseover	melhor estimativa
Tipo de aquisição Categorias para a origem do Valor mouseover	Laboratório próprio ou afiliado
Tipo de método Informação geral sobre o tipo de método usado para obtenção do Valormouseover	Calculado com uso de fatores de conversão

Desvio padrão	1.1547005383792515
Erro padrão
Mínimo	245.0
Máximo	247.0

Valor Valor do TAGNAMEmouseover	1013.6666666666666
Unidade Unidade em que o Valor está expressomouseover	kJ
Denominador Denominador no qual o Valor está expressomouseover	por 100 g de porção comestível (base úmida)
Tipo de valor Fornece informações adicionais sobre o Valormouseover	melhor estimativa
Tipo de aquisição Categorias para a origem do Valor mouseover	Laboratório próprio ou afiliado
Tipo de método Informação geral sobre o tipo de método usado para obtenção do Valormouseover	Calculado com uso de fatores de conversão

Desvio padrão	6.429100507328636
Erro padrão
Mínimo	1009.0
Máximo	1021.0

Valor Valor do TAGNAMEmouseover	8.566666666666665
Unidade Unidade em que o Valor está expressomouseover	g
Denominador Denominador no qual o Valor está expressomouseover	por 100 g de porção comestível (base úmida)
Tipo de valor Fornece informações adicionais sobre o Valormouseover	média
Tipo de aquisição Categorias para a origem do Valor mouseover	Laboratório próprio ou afiliado
Tipo de método Informação geral sobre o tipo de método usado para obtenção do Valormouseover	Resultado analítico

Desvio padrão	0.15275252316519414
Erro padrão
Mínimo	8.4
Máximo	8.7

Valor Valor do TAGNAMEmouseover	4.883333333333334
Unidade Unidade em que o Valor está expressomouseover	g
Denominador Denominador no qual o Valor está expressomouseover	por 100 g de porção comestível (base úmida)
Tipo de valor Fornece informações adicionais sobre o Valormouseover	média
Tipo de aquisição Categorias para a origem do Valor mouseover	Laboratório próprio ou afiliado
Tipo de método Informação geral sobre o tipo de método usado para obtenção do Valormouseover	Resultado analítico

Desvio padrão	0.0288675134594817
Erro padrão
Mínimo	4.85
Máximo	4.9

Desvio padrão	0.13076696830621998
Erro padrão
Mínimo	7.94
Máximo	8.18

Valor Valor do TAGNAMEmouseover	2.293333333333333
Unidade Unidade em que o Valor está expressomouseover	g
Denominador Denominador no qual o Valor está expressomouseover	por 100 g de porção comestível (base úmida)
Tipo de valor Fornece informações adicionais sobre o Valormouseover	média
Tipo de aquisição Categorias para a origem do Valor mouseover	Laboratório próprio ou afiliado
Tipo de método Informação geral sobre o tipo de método usado para obtenção do Valormouseover	Resultado analítico

Desvio padrão	0.08326663997864514
Erro padrão
Mínimo	2.2
Máximo	2.36

Valor Valor do TAGNAMEmouseover	20.266666666666666
Unidade Unidade em que o Valor está expressomouseover	g
Denominador Denominador no qual o Valor está expressomouseover	por 100 g de porção comestível (base úmida)
Tipo de valor Fornece informações adicionais sobre o Valormouseover	melhor estimativa
Tipo de aquisição Categorias para a origem do Valor mouseover	Laboratório próprio ou afiliado
Tipo de método Informação geral sobre o tipo de método usado para obtenção do Valormouseover	Soma de componentes constituintes

Desvio padrão	0.5894347574866399
Erro padrão
Mínimo	19.61
Máximo	20.75

Desvio padrão	0.26210684844162524
Erro padrão
Mínimo	75.94
Máximo	76.45

Valor Valor do TAGNAMEmouseover	55.96333333333333
Unidade Unidade em que o Valor está expressomouseover	g
Denominador Denominador no qual o Valor está expressomouseover	por 100 g de porção comestível (base úmida)
Tipo de valor Fornece informações adicionais sobre o Valormouseover	média
Tipo de aquisição Categorias para a origem do Valor mouseover	Laboratório próprio ou afiliado
Tipo de método Informação geral sobre o tipo de método usado para obtenção do Valormouseover	Resultado analítico

Desvio padrão	0.32746501085357504
Erro padrão
Mínimo	55.7
Máximo	56.33

Valor Valor do TAGNAMEmouseover	42.449999999999996
Unidade Unidade em que o Valor está expressomouseover	g
Denominador Denominador no qual o Valor está expressomouseover	por 100 g de porção comestível (base úmida)
Tipo de valor Fornece informações adicionais sobre o Valormouseover	média
Tipo de aquisição Categorias para a origem do Valor mouseover	Laboratório próprio ou afiliado
Tipo de método Informação geral sobre o tipo de método usado para obtenção do Valormouseover	Resultado analítico

Desvio padrão	0.5369357503463518
Erro padrão
Mínimo	41.83
Máximo	42.76

Jatobá, fruto, polpa, sem casca, sem semente, maduro, cru Jatoba, fruit, pulp, shell removed, seed removed, raw, ripe

Informações Gerais

Nome Científico

Nome popular

Grupo do Alimento

Tipo do Alimento

Código

Descrição do Alimento

Nome do Registro

Nome do Alimento em Inglês

Composição

Comprimento(cm) Comprimentomouseover

Documentação do valor

Estatística (conforme indicado na fonte de dados)

Datas

Altura(cm) Alturamouseover

Documentação do valor

Estatística (conforme indicado na fonte de dados)

Datas

Diâmetro vertical(cm) Diâmetro verticalmouseover

Documentação do valor

Estatística (conforme indicado na fonte de dados)

Datas

Diâmetro longitudinal(cm) Diâmetro longitudinalmouseover

Documentação do valor

Estatística (conforme indicado na fonte de dados)

Datas

Peso do alimento(g) Peso do alimento (unitário)mouseover

Documentação do valor

Estatística (conforme indicado na fonte de dados)

Datas

pH pHmouseover

Documentação do valor

Estatística (conforme indicado na fonte de dados)

Datas

°brix Sólidos solúveis totais (°brix)mouseover

Documentação do valor

Estatística (conforme indicado na fonte de dados)

Datas

Densidade(g/ml) Densidademouseover

Documentação do valor

Estatística (conforme indicado na fonte de dados)

Datas

Coeficiente da porção comestível(%) Coeficiente da porção comestívelmouseover

Documentação do valor

Estatística (conforme indicado na fonte de dados)

Datas

ENERC(kcal) Energia totalmouseover

Documentação do valor

Estatística (conforme indicado na fonte de dados)

Datas

ENERC(kJ) Energia totalmouseover

Documentação do valor

Estatística (conforme indicado na fonte de dados)

Datas

SUM PROXIMATES(g) Soma da composição centesimalmouseover

Documentação do valor

Estatística (conforme indicado na fonte de dados)

Datas

WATER(g) Umidademouseover

Documentação do valor

Estatística (conforme indicado na fonte de dados)

Datas

ASH(g) Cinzasmouseover

Documentação do valor

Estatística (conforme indicado na fonte de dados)

Datas

ALC(g) Álcoolmouseover

Documentação do valor

Estatística (conforme indicado na fonte de dados)

Datas

PROTCNT(g) Proteína, totalmouseover

Documentação do valor

Estatística (conforme indicado na fonte de dados)

Datas

PROTCNA(g) Proteína total; calculada de nitrigênio aminomouseover

Documentação do valor

Estatística (conforme indicado na fonte de dados)

Datas

PROT-(g) Proteína total; método desconhecido ou variávelmouseover

Jatobá, fruto, polpa, sem casca, sem semente, maduro, cru
Jatoba, fruit, pulp, shell removed, seed removed, raw, ripe

Valor Valor do TAGNAMEmouseover	13.583333333333334
Unidade Unidade em que o Valor está expressomouseover	g
Denominador Denominador no qual o Valor está expressomouseover	por 100 g de porção comestível (base úmida)
Tipo de valor Fornece informações adicionais sobre o Valormouseover	média
Tipo de aquisição Categorias para a origem do Valor mouseover	Laboratório próprio ou afiliado
Tipo de método Informação geral sobre o tipo de método usado para obtenção do Valormouseover	Resultado analítico

Desvio padrão	0.42003968066521186
Erro padrão
Mínimo	13.1
Máximo	13.86

Valor Valor do TAGNAMEmouseover	55.44333333333333
Unidade Unidade em que o Valor está expressomouseover	mg
Denominador Denominador no qual o Valor está expressomouseover	por 100 g de porção comestível (base úmida)
Tipo de valor Fornece informações adicionais sobre o Valormouseover	média
Tipo de aquisição Categorias para a origem do Valor mouseover	Laboratório próprio ou afiliado
Tipo de método Informação geral sobre o tipo de método usado para obtenção do Valormouseover	Resultado analítico

Desvio padrão	1.6432995263594952
Erro padrão
Mínimo	53.62
Máximo	56.81

Valor Valor do TAGNAMEmouseover	3.0933333333333337
Unidade Unidade em que o Valor está expressomouseover	mg
Denominador Denominador no qual o Valor está expressomouseover	por 100 g de porção comestível (base úmida)
Tipo de valor Fornece informações adicionais sobre o Valormouseover	média
Tipo de aquisição Categorias para a origem do Valor mouseover	Laboratório próprio ou afiliado
Tipo de método Informação geral sobre o tipo de método usado para obtenção do Valormouseover	Resultado analítico

Desvio padrão	0.03214550253664317
Erro padrão
Mínimo	3.07
Máximo	3.13

Valor Valor do TAGNAMEmouseover	1867.8533333333335
Unidade Unidade em que o Valor está expressomouseover	mg
Denominador Denominador no qual o Valor está expressomouseover	por 100 g de porção comestível (base úmida)
Tipo de valor Fornece informações adicionais sobre o Valormouseover	média
Tipo de aquisição Categorias para a origem do Valor mouseover	Laboratório próprio ou afiliado
Tipo de método Informação geral sobre o tipo de método usado para obtenção do Valormouseover	Resultado analítico

Desvio padrão	69.64759890572927
Erro padrão
Mínimo	1787.5
Máximo	1910.91

Valor Valor do TAGNAMEmouseover	189.98666666666668
Unidade Unidade em que o Valor está expressomouseover	mg
Denominador Denominador no qual o Valor está expressomouseover	por 100 g de porção comestível (base úmida)
Tipo de valor Fornece informações adicionais sobre o Valormouseover	média
Tipo de aquisição Categorias para a origem do Valor mouseover	Laboratório próprio ou afiliado
Tipo de método Informação geral sobre o tipo de método usado para obtenção do Valormouseover	Resultado analítico

Desvio padrão	2.238444400322092
Erro padrão
Mínimo	187.68
Máximo	192.15