Juçara, fruto, polpa industrializada, congelada
Juçara, fruit, industrialized pulp, frozen


Informações Gerais

Nome Científico

Euterpe edulis

Nome popular

juçara

Grupo do Alimento

Frutos e derivados

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

246


Descrição do Alimento

Nome do Registro

Juçara, fruto, polpa industrializada, congelada

Nome do Alimento em Inglês

Juçara, fruit, industrialized pulp, frozen


Composição


Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
°brix  3.03
WATER(g)  93.5
ASH(g)  0.26
ALC(g)  0.0
PROTCNT(g)  0.5
FATCE(g)  0.81
CHOAVLDF(g)  0.87
CHOCDF(g)  4.93
FIBTG(g)  4.06
CA(mg)  33.81
CU(mg)  0.05
FE(mg)  0.55
K(mg)  77.32
MG(mg)  13.26
MN(mg)  1.12
NA(mg)  3.29
P(mg)  5.14
SE(mcg)  0.02
ZN(mg)  0.35
RETOL(mcg)  0.0

Amostragem

Origem (Local de Coleta)


País:

Brasil

Estado:

Santa Catarina

Cidade:

Garuva

Detalhes da amostra


Condições e manuseio da amostra após chegada ao laboratório:

Polpa industrializada, 4 marcas diferentes


Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Outro tipo de referência

Autores:

LIMA, C.P.

Título:

Estudos fitoquímicos, bromatológico e das propriedades biológicas de frutos de  Euterpe edulis MARTIUS (ARECACEAE).

Editora/Revista:

Universidade Federal do Paraná

Local:

Curitiba

Data:

2012

Ministerio da Ciencia, Tecnologia, Inovaçoes e Comunicaçoes