Baru, óleo da amêndoa
Baru, nut oil


Informações Gerais

Nome Científico

Dipteryx alata

Nome popular

baru

Grupo do Alimento

Nozes e sementes

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

182


Descrição do Alimento

Nome do Registro

Baru, óleo da amêndoa

Nome do Alimento em Inglês

Baru, nut oil


Composição


Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
ALC(g)  0.0
FASAT(g)  22.92
F14D0(g)  0.009984
F16D0(g)  6.1
F17D0(g)  0.06
F18D0(g)  5.27
F20D0(g)  1.39
F21D0(g)  0.09
F22D0(g)  4.39
F23D0(g)  0.13
F24D0(g)  5.42
F20D1CN11(g)  2.71
F18D2CN6(g)  25.51
F18D3CN3(g)  0.13
RETOL(mcg)  0.0

Amostragem

Origem (Local de Coleta)


País:

Brasil

Estado:

Goias

Cidade:

Onze áreas do estado de Goiás

Detalhes da amostra


Data ou período de coleta:

Agosto 2005

Condições e manuseio da amostra após chegada ao laboratório:

Amêndoas trituradas em multiprocessador


Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Artigo em revista científica

Autores:

VERA, R.; SOARES JUNIOR, M.S.; NAVES, R.V.; SOUZA, E.L.B.; FERNANDES, E.P.; CALIARI, M.; LEANDRO, W.M.

Título:

Características químicas de amêndoas de barueiros (Dipterix alata Vog.) de ocorrência natural no Cerrado do estado de Goiás, Brasil.

Editora/Revista:

Revista Brasileira de Fruticultura

Local:

Jaboticabal

Data:

2009.0

Volume:

31.0

Edição:

1.0

Páginas:

112-118

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