Jabuticaba, fruto inteiro, cru
Jabuticaba, whole fruit, raw
Informações Gerais
Nome Popular
jabuticaba
Grupo do Alimento
Frutos e derivados
Tipo do Alimento
Ingrediente único
Código
4205
Análises Gerais
Comprimento (cm)
#valor
Altura (cm)
#valor
Diâmetro vertical (cm)
#valor
Diâmetro longitudinal (cm)
#valor
Peso do alimento (unitário) (g)
#valor
pH
#valor
°brix
#valor
Densidade
#valor
Porção comestível ('%')
#valor
Composição Nutricional
| Nutriente | Unidade | Valor(/100g) | Mín | Máx | N. Estudos | Atualização |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia total | kcal | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 08/06/2018 | |
| Energia total | kJ | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 08/06/2018 | |
| Soma da composição centesimal | - | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 08/06/2018 | |
| Umidade 1, 2 | g | 81.2 | 80.3 | 82.0 | 2 | 08/06/2018 |
| Cinzas 1, 2 | g | 0.53 | 0.52 | 0.54 | 2 | 08/06/2018 |
| Álcool 1, 2 | g | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 2 | 08/06/2018 |
| Proteína, total 1, 2 | g | 0.17 | 0.17 | 0.17 | 2 | 08/06/2018 |
| Gordura total; (Soxhlet) 1, 2 | g | 0.08 | 0.07 | 0.09 | 2 | 08/06/2018 |
| Carboidratos disponíveis | g | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 08/06/2018 | |
| Carboidratos totais | g | 1000000000000000000000 | 0 | 2 | 08/06/2018 | |
| Fibra alimentar total 2 | g | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 1 | 08/06/2018 |
| Fibra insolúvel 1, 2 | g | 4.2 | 3.1 | 5.3 | 2 | 08/06/2018 |
| Fibra solúvel 1, 2 | g | 0.6 | 0.4 | 0.7 | 2 | 08/06/2018 |
| Boro 2 | mcg | 144.00 | 144.00 | 144.00 | 1 | 08/06/2018 |
| Cálcio 2 | mg | 4 | 4 | 4 | 1 | 08/06/2018 |
| Cobre 2 | mg | 0.180 | 0.180 | 0.180 | 1 | 08/06/2018 |
| Ferro 2 | mg | 0.49 | 0.49 | 0.49 | 1 | 08/06/2018 |
| Potássio 2 | mg | 180 | 180 | 180 | 1 | 08/06/2018 |
| Magnésio 2 | mg | 18 | 18 | 18 | 1 | 08/06/2018 |
| Manganês 2 | mg | 0.486 | 0.486 | 0.486 | 1 | 08/06/2018 |
| Sódio 2 | mg | 0 | 0 | 0 | 1 | 08/06/2018 |
| Fósforo 2 | mg | 18 | 18 | 18 | 1 | 08/06/2018 |
| Enxofre 2 | mg | 13 | 13 | 13 | 1 | 08/06/2018 |
| Selênio 2 | mcg | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 1 | 08/06/2018 |
| Zinco 2 | mg | 0.52 | 0.52 | 0.52 | 1 | 08/06/2018 |
| Retinol 1, 2 | mcg | 0 | 0 | 0 | 2 | 08/06/2018 |
Referência (fonte dos dados)
1 LIMA, A.J.B; DUARTE, A.C; ALVES, A.P.C. CARVALHO ALVES.. Caracterização química do fruto jabuticaba (Myrciaria cauliflora Berg) e de suas frações.. 58. Archivos Latinoamericanos de Nutrición.. 4. 416-421. 2008.
2 ALEZANDRO, M.R.; DUBÉ, P.; DESJARDINS, Y.;, LAJOLO, F.M.; GENOVESE, M.I.. Comparative study of chemical and phenolic compositions of two species of jaboticaba: Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg and Myrciaria cauliflora (Mart.) O. Berg.. 54. Food Research International. 1. 468–477. 2013.
