Caju, polpa, congelada
Cashew, pulp, frozen
Informações Gerais
Nome Popular
caju
Grupo do Alimento
Frutos e derivados
Tipo do Alimento
Ingrediente único
Código
3382
Análises Gerais
Comprimento (cm)
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Altura (cm)
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Diâmetro vertical (cm)
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Diâmetro longitudinal (cm)
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Peso do alimento (unitário) (g)
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pH
#valor
°brix
#valor
Densidade
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Porção comestível ('%')
#valor
Composição Nutricional
| Nutriente | Unidade | Valor(/100g) | Mín | Máx | N. Estudos | Atualização |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia total | kcal | 1000000000000000000000 | 0 | 3 | 03/10/2018 | |
| Energia total | kJ | 1000000000000000000000 | 0 | 3 | 03/10/2018 | |
| Soma da composição centesimal | - | 1000000000000000000000 | 0 | 3 | 03/10/2018 | |
| Umidade 3 | g | 89.8 | 89.8 | 89.8 | 1 | 03/10/2018 |
| Cinzas 3 | g | 0.20 | 0.20 | 0.20 | 1 | 03/10/2018 |
| Álcool 1, 2, 3 | g | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 3 | 03/10/2018 |
| Proteína, total 3 | g | 0.50 | 0.50 | 0.50 | 1 | 03/10/2018 |
| Gordura total; (Soxhlet) 3 | g | 0.20 | 0.20 | 0.20 | 1 | 03/10/2018 |
| Carboidratos disponíveis | g | 1000000000000000000000 | 0 | 3 | 03/10/2018 | |
| Carboidratos totais | g | 1000000000000000000000 | 0 | 3 | 03/10/2018 | |
| Fibra alimentar total 3 | g | 0.8 | 0.8 | 0.8 | 1 | 03/10/2018 |
| Cálcio 3 | mg | 1 | 1 | 1 | 1 | 03/10/2018 |
| Cobre 3 | mg | 0.070 | 0.070 | 0.070 | 1 | 03/10/2018 |
| Ferro 3 | mg | 0.10 | 0.10 | 0.10 | 1 | 03/10/2018 |
| Potássio 3 | mg | 88 | 88 | 88 | 1 | 03/10/2018 |
| Magnésio 3 | mg | 7 | 7 | 7 | 1 | 03/10/2018 |
| Manganês 3 | mg | 0.050 | 0.050 | 0.050 | 1 | 03/10/2018 |
| Sódio 3 | mg | 4 | 4 | 4 | 1 | 03/10/2018 |
| Fósforo 3 | mg | 10 | 10 | 10 | 1 | 03/10/2018 |
| Zinco 3 | mg | 0.10 | 0.10 | 0.10 | 1 | 03/10/2018 |
| Vitamina A RAE 1, 3 | mcg | 11 | 11 | 11 | 2 | 03/10/2018 |
| Vitamina A RE 3 | mcg | 22 | 22 | 22 | 1 | 03/10/2018 |
| Retinol 1, 2, 3 | mcg | 0 | 0 | 0 | 3 | 03/10/2018 |
| Carotenóides totais 2 | mcg | 230 | 230 | 230 | 1 | 07/06/2018 |
| Alfa-caroteno 1 | mcg | 30 | 30 | 30 | 1 | 07/06/2018 |
| Beta-caroteno 1 | mcg | 80 | 80 | 80 | 1 | 07/06/2018 |
| Beta-criptoxantina 1 | mcg | 40 | 40 | 40 | 1 | 07/06/2018 |
| Luteína 1 | mcg | 0 | 0 | 0 | 1 | 07/06/2018 |
| Tiamina (B1) 3 | mg | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 1 | 03/10/2018 |
| Riboflavina (B2) 3 | mg | 0.020 | 0.020 | 0.020 | 1 | 03/10/2018 |
| Niacina, pré-formada 3 | mg | 2.250 | 2.250 | 2.250 | 1 | 03/10/2018 |
| Vitamina B6; determinada por análise 3 | mg | 0.000 | 0.000 | 0.000 | 1 | 03/10/2018 |
| Vitamina C 2, 3 | mg | 198.39 | 119.70 | 277.09 | 2 | 03/10/2018 |
Referência (fonte dos dados)
1 RODRIGUES-AMAYA, D.B.; KIMURA, M.;AMAYA-FARFAN, J.. Fontes brasileiras de carotenóides: tabela brasileira de composição de carotenóides em alimentos. MMA/SBF. Brasília. (). 2008.
2 DA SILVA, R.A.; DIHL, R.R.; SANTOS, D.D.; ABREU, B.R.; LIMA, A.; ANDRADE, H.H.; LEHMANN, M.. Evaluation of antioxidant and mutagenic activities of honey sweetened cashew apple nectar.. 62. Food and Chemical Toxicology. 61-67. 2013.
3 NEPA. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO.. UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.. Campinas. 2011.
