Brownie de polpa de jussara com pinhão
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Informações Gerais
Nome técnico
Bolo abiscoitado de chocolate e polpa de juçara com pinhão
Categoria
Bolos e biscoitos
Autor da receita
Juliana Severo
Rendimento total (g)
400
Número de porções
8
Tamanho da porção (g)
50
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Pinhão cozido | 50 g | 1/4 xícara |
| Manteiga sem sal | 75 g | 1/3 xícara |
| Chocolate em barra meio amargo | 75 g | 2/3 xícara |
| Essência de baunilha | 5 g | 1 colher de chá |
| Ovo | 50 g | 1 unidade |
| Farinha de trigo | 50 g | 1/2 xícara |
| Açúcar refinado | 100 g | 1/2 xícara |
| Sal refinado | a gosto | |
| Polpa de fruto de jussara | 70 g | 1/4 xícara |
Modo de Preparo
| 1 | Cozinhar o pinhão, por 20 minutos, sob pressão. |
| 2 | Descascar e cortar em macédoine, reservar. |
| 3 | Derreter, em banho maria, a manteiga e o chocolate. |
| 4 | Acrescentar a essência de baunilha, o ovo peneirado, a farinha peneirada, o açúcar, o sal e a polpa de fruto de juçara. |
| 5 | Misturar até ficar homogêneo. |
| 6 | Acrescentar o pinhão e misturar novamente. |
| 7 | Dispor a mistura em forma untada e enfarinhada |
| 8 | Assar, em forno pré aquecido ( 240°C), por, aproximadamente, 20 minutos, avaliando o ponto de cozimento. |
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