Bolo com goiaba serrana
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Informações Gerais
Nome técnico
Bolo integral com goiaba serrana caramelizada
Categoria
bolos e biscoitos
Autor da receita
Jade da Silva Antunes
Rendimento total (g)
600
Número de porções
6
Tamanho da porção (g)
100
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Massa | ||
| Manteiga sem sal | 100 g | 1/2 xícara |
| Açúcar mascavo | 100 g | 2/3 xícara |
| Ovos | 100 g | 2 unidades |
| Farinha de trigo integral | 100 g | 1 xícara |
| Aveia em flocos finos | 50 g | 1/2 xícara |
| Leite integral | 80 g | 1/3 xícara |
| Fermento químico | 5 g | 1 colher de chá |
| Caramelo | ||
| Açúcar mascavo | 100 g | 2/3 xícara |
| Água | 120 g | 1/2 xícara |
| Goiaba serrana (in natura) | 100 g | 1 xícara |
| Manteiga sem sal (para untar) | a gosto |
Modo de Preparo
| 1 | Colocar a água e o açúcar do caramelo em uma panela e misturar. Ferver por 5 minutos. |
| 2 | Untar as laterais de uma assadeira, forrar o fundo com a calda preparada. |
| 3 | Cortar a goiaba serrana em rodelas e distribuir sobre a calda. Reservar. |
| 4 | Bater a manteiga, em temperatura ambiente, com o açucar até obter um creme de cor clara. |
| 5 | Acrescentar os ovos e, com batimento contínuo adicionar a farinha e a aveia. |
| 6 | Acrescentar o leite e o fermento, bater até obter uma massa homogênea. |
| 7 | Dispor a massa sobre o caramelo e as goiabas. |
| 8 | Assar (180°C), em forno pré aquecido, por 30 minutos. |
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