Bolo de fruto de juçara
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Informações Gerais
Nome técnico
Bolo de polpa de juçara com iogurte.
Categoria
bolos e biscoitos
Autor da receita
Juliana Severo
Rendimento total (g)
1010
Número de porções
10
Tamanho da porção (g)
101
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Cobertura | ||
| Polpa de fruto de juçara | 100 g | 1/2 xícara |
| Água | 80 g | 1/3 xícara |
| Açúcar demerara | 100 g | 1/2 xícara |
| Iogurte natural integral | 75 g | 1/4 xícara |
| Bolo | ||
| Açúcar demerara | 140 g | 2/3 xícara |
| Farinha de trigo | 225 g | 2 xícaras |
| Fermento químico | 5 g | 1 colher de chá |
| Sal refinado | a gosto | |
| Manteiga sem sal | 80 g | 1/3 xícara |
| Ovos | 110 g | 2 unidades |
| Essência de baunilha | 5 g | 1 colher de chá |
| Iogurte natural integral | 75 g | 1/4 xícara |
| Polpa de fruto de juçara | 200 g | 1 xícara |
Modo de Preparo
Cobertura
| 1 | Colocar em uma panela a polpa de juçaí, a água e o açúcar. Misturar os ingredientes. |
| 2 | Cozinhar, por 10 minutos, após fervura. Esfriar, acrescentar o iogurte e misturar bem. Reservar. |
Bolo
| 1 | Peneirar o açúcar, a farinha, o fermento e o sal. Reservar. |
| 2 | Bater a manteiga e o açúcar até obter um creme. Acrescentar o ovo e bater por mais dois minutos. |
| 3 | Adicionar os ingredientes peneirados e misturar até ficar homogêneo. |
| 4 | Dispor a massa em assadeira, redonda com furo no meio, untada e enfarinhada. |
| 5 | Assar (180°C), em forno pré aquecido , por 30 minutos. Esfriar e desenformar. |
| 6 | Cobrir o bolo com a cobertura de juçaí. Servir. |
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