Clafoutis de cereja
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Informações Gerais
Nome técnico
Cerejas cozidas em creme à base de leite
Categoria
Sobremesa (confeitaria)
Autor da receita
Letícia Quinalha
Rendimento total (g)
560
Número de porções
8
Tamanho da porção (g)
70
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Cereja (in natura) | 180 g | 3/4 xícara |
| Açúcar demerara | 28 g | 2 colheres de sopa |
| Açúcar cristal | 7 g | 1/2 colher de sopa |
| Farinha de trigo | 50 g | 1/2 xícara |
| Ovos | 110 g | 2 unidades |
| Sal refinado | a gosto | |
| Leite integral | 150 g | 2/3 xícara |
| Creme de leite | 50 g | 1/4 xícara |
Modo de Preparo
| 1 | Partir a cereja ao meio, retirar os caroços e cortar em tiras finas. |
| 2 | Peneirar o açúcar demerara e a farinha. Reservar. |
| 3 | Colocar, em um bowl, os ovos, o sal, o açúcar cristal e misturar com fouet. |
| 4 | Incorporar o leite e o creme de leite. Acrescentar o açucar cristal e a farinha. |
| 5 | Colocar a massa nos ramequins. |
| 6 | Cobrir com as cerejas. |
| 7 | Assar, em forno pré aquecido (240 °C), por 30 minutos. |
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