Salada de lentilha com guabiroba
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Informações Gerais
Nome técnico
Salada de lentilha, cenoura, alho poró e guabiroba
Categoria
Entrada
Autor da receita
Juliana Severo
Rendimento total (g)
400
Número de porções
5
Tamanho da porção (g)
80
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Lentilha | 200 g | 1 xícara |
| Guabiroba (polpa) | 60 g | 15 unidades |
| Alho poró | 50 g | 1/2 xícara |
| Cenoura | 110 g | 1 xícara |
| Sal | a gosto | |
| Azeite de oliva | a gosto | |
| Pimenta do reino moída | a gosto |
Modo de Preparo
| 1 | Cozinhar a lentilha, retirar o caldo. Reservar. |
| 2 | Preparar a polpa de guabiroba, retirando as coroas e as sementes. Processar ou liquidificar com água. Reservar. |
| 3 | Cortar o alho poró em rodelas finas. |
| 4 | Descascar a cenoura e cortar em brunoise. |
| 5 | Misturar a lentilha, a cenoura, o alho poró e a polpa de guabiroba. |
| 6 | Temperar com sal, pimenta do reino e azeite de oliva. |
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