Pastel de carne com murici
Esta receita não está associada.
Informações Gerais
Nome técnico
Massa frita recheada com carne moída refogada, aromatizada com murici
Categoria
Prato protéico
Autor da receita
Rebeca Rubim
Rendimento total (g)
900 g
Número de porções
4
Tamanho da porção (g)
225 g
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Massa de pastel pronta | 400 g | 1 rolo |
| Para o recheio | ||
| Patinho moído duas vezes | 500 g | 1 1/2 xícara de chá |
| Alho brunoise | 15 g | 3 dentes |
| Cebola média brunoise | 120 g | 1 unidade |
| Polpa de murici, pura | 100 g | 1/2 xícara de chá |
| Molho de soja | 45 g | 3 colheres de sopa |
| Cheiro verde | a gosto | |
| Sal | 5 g | 1 colher de chá |
| Pimenta do Reino moída na hora | a gosto | |
| Azeite | 15 g | 1 colher de sopa |
| Para fritar | ||
| Óleo para fritura | a gosto |
Modo de Preparo
Recheio
| 1 | Refogar a carne no azeite até começar a dourar. Mexer a carne durante esse processo, dissolvendo os grumos de carne. |
| 2 | Acrescentar a cebola e o alho e refogar por mais 3 minutos. |
| 3 | Adicionar o shoyo, a polpa de murici e refogar por mais 2 minutos. |
| 4 | Acrescentar o sal e a pimenta do reino. |
| 5 | Desligar e colocar o cheiro verde. Esfriar e reservar. |
Pasteis
| 1 | Cortar a massa em retângulos ou em círculos. |
| 2 | Rechear a massa, ocupando, no máximo, a metade do espaço. Dobrar a massa e fechar as bordas com a ajuda de garfo. |
| 3 | Fritar os pastéis (180℃), até dourar. Servir. |
)))
