Tiras de peixe com molho de açaí
Esta receita não está associada.
Informações Gerais
Nome técnico
Tiras de peixe dourada na crosta de farinha de mandioca com molho de açaí e arroz branco.
Categoria
Prato protéico
Autor da receita
Rafael Seabra
Rendimento total (g)
1560
Número de porções
4
Tamanho da porção (g)
390
Ingredientes
Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
---|---|---|
Tiras de peixe dourada | 600 g | 12 tiras |
Farinha de mandioca | 300 g | 1¼ xícarade chá |
caldo de limão | 50 g | 3 unidades |
Arroz cozido | 400 g | 2 xicaras |
Óleo | 400 g | 1½ xicara |
Manteiga | 15 g | 1 colher de sopa |
Farinha de trigo | 15 g | 1 colher de sopa |
Açaí | 400 g | 1½ xicara |
Sal | 5 g | 1 colher de sopa |
Água | 1000 g | 4 xícaras de chá |
Modo de Preparo
Molho
1 | Derreter a manteiga, acrescentar a farinha de trigo até obter uma mistura pastosa adicionar o açaí, ferver e ajustar o sal. Reservar. |
Peixe
1 | Marinar as tiras de peixe no caldo de limão, por 10 minutos. |
2 | Empanar as tiras do peixe na farinha de mandioca. |
3 | Fritar as tiras de peixe até ficarem crocantes. |
4 | Serviras tiras de peixe acompanhadas com o molho de açaí e o arroz. |
)))