Torta Maria izabel de Bacuri
Esta receita não está associada.
Informações Gerais
Nome técnico
Pão de ló umedecido com suco do bacuri, recheado com creme de bacuri e coberto com coco em flocos.
Categoria
Sobremesa (confeitaria)
Autor da receita
Daniela Martins
Rendimento total (g)
1800
Número de porções
18
Tamanho da porção (g)
100
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Pão de ló | ||
| Açúcar refinado | 200 g | 1 xicara |
| Água | 90 g | ⅓ xícara de chá |
| Farinha de trigo | 200 g | 1⅔ xícara de chá |
| Fermento em pó | 8 g | ½ colher de sopa |
| Óleo de soja | 85 g | ⅓ xícara de chá |
| Ovos | 200 g | 4 unidades |
| Suco do bacuri | ||
| Água | 240 g | 1 xícara de chá |
| Polpa de bacuri | 75 g | ⅓ xicara de chá |
| Creme de bacuri | ||
| Coco ralado | 100 g | 1 xicara de chá |
| Creme de leite | 250 g | 1 xícara de chá |
| Leite condesado | 395 g | 1 lata |
| Polpa de bacuri | 300 g | 1⅓ xicada de chá |
| Polpa de bacuri | 75 g | ⅓ xicara de chá |
Modo de Preparo
Pão de ló
| 1 | Untar com manteiga uma assadeira (20cm de diâmentro) e polvilhar com a farinha de trigo e forrar com papel manteiga. Reservar. |
| 2 | Bater os ovos até dobrarem de volume. Adicionar o açúcar, a água e o óleo. |
| 3 | Acrescentar, aos poucos, a farinha de trigo com o fermento e misturar, delicadamente, de modo a evitar a saída do ar. Colocar a massa em forma untada e polvilhada. |
| 4 | Assar, em forno pré aquecido (170°C), por, aproximadamente, 15 minutos ou até dourar. Reservar. |
Suco e creme de bacuri
| 1 | Preparar, com a polpa e a água, o suco de bacuri, com textura semelhante a um néctar. Reservar. |
| 2 | Liquidificar o creme de leite, o bacuri e o leite condensado, até obter um creme homogêneo. Reservar. |
Montagem
| 1 | Cortar o pão de ló em três camadas. Umedecer as camadas com o suco de bacuri. |
| 2 | Montar em camadas, iniciando com pão-de-ló, e completando com uma camada de creme. Finalizar com coco ralado. |
)))
