Pasta de gão de bico com muruci
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Informações Gerais
Nome técnico
Pasta de gão de bico, enriquecida com muruci
Categoria
Guarnição
Autor da receita
Marcela Corinthi
Rendimento total (g)
360
Número de porções
3
Tamanho da porção (g)
120
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Grão de bico | 240 g | 1 xícara de chá |
| Dente de alho | 4 g | 1 dente de alho |
| Azeite | 80 g | 1/2 xícara de chá |
| Curcuma em pó | 7 g | 1/2 colher de chá |
| Cebola em brunoise | 120 g | 1 unidade |
| Caldo de limão | 15 g | 1 unidade |
| Polpa de muruci | 15 g | 1 colher de sopa |
| Sal | 3 g | 1/2 colher de café |
| Água | 60 g | 1/4 xícara de chá |
Modo de Preparo
| 1 | Cozinhar o grão de bico em água fervente. Reservar. |
| 2 | Liquidificar todos os ingredientes até obter uma pasta homogênea. Reservar. |
| 3 | Servir como acompanhamento. |
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