Brigadeiro de jabuticaba
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Informações Gerais
Nome técnico
Doce de leite condensado e jabuticaba
Categoria
Sobremesa (confeitaria)
Autor da receita
Jucelaine Possa
Rendimento total (g)
350
Número de porções
10
Tamanho da porção (g)
35
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Jabuticaba (in natura) | 500 g | 3 xícaras |
| Açúcar refinado | 200 g | 1 xícara |
| Leite condensado | 395 g | 1 1/4 xícara |
| Manteiga sem sal | 20 g | 1 1/2 colher de sopa |
Modo de Preparo
Calda
| 1 | Partir as jabuticabas ao meio e retirar os caroços. |
| 2 | Misturar as jabuticabas com o açúcar. |
| 3 | Ferver, com a panela tampada, por 20 minutos, em fogo baixo. |
| 4 | Esfriar e coar. Reservar ambas as partes. |
Brigadeiro
| 1 | Misturar o leite condensado e a manteiga e cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela. |
| 2 | Esfriar e misturar com a calda coada de jabuticaba, até o doce ficar cremoso. |
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