Purê de cará roxo
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Informações Gerais
Nome técnico
Purê de cará roxo
Categoria
Guarnição
Autor da receita
Marcela Corinthi
Rendimento total (g)
636
Número de porções
5
Tamanho da porção (g)
127
Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade | Medida caseira |
|---|---|---|
| Cará roxo | 500 g | 2½ xícaras de chá |
| Leite | 100 g | ½ xícara de chá |
| Manteiga sem sal | 30 g | 2 colheres de sopa |
| Sal | 3 g | ½ colher de chá |
| Alho | 4 g | 1 dente |
Modo de Preparo
| 1 | Descascar o cará, cozinhar e amassar. |
| 2 | Refogar na manteiga o dente de alho ralado, acrescentar o cará amassado, o leite e o sal. |
| 3 | Misturar até ficar homogêneo, no ponto de purê. |
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