Araçá-do-campo, polpa industrializada, congelada
Araçá, industrialized pulp, frozen


Informações Gerais

Nome Científico

Psidium guineense

Nome popular

araçá-do-campo

Grupo do Alimento

Frutos e derivados

Tipo do Alimento

Ingrediente único

Código

347


Descrição do Alimento

Nome do Registro

Araçá-do-campo, polpa industrializada, congelada

Nome do Alimento em Inglês

Araçá, industrialized pulp, frozen


Composição


Resumo da composição

Nutriente Valor(/100g)
WATER(g)  89.0
ALC(g)  0.0
RETOL(mcg)  0.0
CATEC(mcg)  0.0
EPICATEC(mcg)  0.0
KAEMF(mcg)  0.0
QUERCE(mcg)  473.0
ELLAC(mg)  23.98

Amostragem

Origem (Local de Coleta)


País:

Brasil

Estado:

São Paulo

Detalhes da amostra


Condições e manuseio da amostra após chegada ao laboratório:

Cortadas em pedaços, liofilizada

Condições de armazenamento:

armazenadas a -20°C até as análises


Referência (fonte dos dados)

Tipo de Referência:

Artigo em revista científica

Autores:

GONÇALVES, A. E. S. S.; LAJOLO, F. M.; GENOVESE, M. I.

Título:

Chemical Composition and Antioxidant/Antidiabetic Potential of Brazilian Native Fruits and industrialized Frozen Pulps.

Editora/Revista:

J. Agric. Food Chem.

Data:

2010

Volume:

58

Edição:

8

Páginas:

4666-4674

Ministerio da Ciencia, Tecnologia, Inovaçoes e Comunicaçoes